過年回南部...
在婆家喝到好喝的樹豆湯...
把拔請婆婆幫我們買一些讓我們帶回新竹...
樹豆湯可以燉排骨....
也可以燉豬腳...
聽說這是原住民跟南部客家人才會吃的湯品...


樹豆湯燉排骨



近拍樹豆



樹豆煮前顏色灰灰的...
不像煮後程現金黃色的樣子...
乍看之下很像黃豆....
口感稍微沙沙的...
樹豆要煮之前要先經過浸泡...
泡了之後再用瓦斯爐煮上1個小時...
有快鍋的只要30~45分鐘就行...


因為樹豆會膨脹...(約一倍大)
所以一次量不要煮太多...
免的吃不完就浪費啦...
煮好之後要桌前放點香菜跟蔥末....
蔥末建議放白色那段就好...


我跟把拔都不太愛吃香菜...
可是這道菜沒放香菜味道就不行...
放了香菜就很搭...呵
推薦給沒吃過的各位看官們蛤....
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妞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • Ivy
  • 樹豆?吃起來是什麼味道呀?
    新竹有得買嗎?
  • 妞
  • IVY~~
    在南部買的...
    味道很難形容ㄟ...
    北部好像沒有看過有再賣哩...
  • Ivy
  • 真的齁,
    我昨天才吃了一個號稱仙桃的水果
    味道跟口感都有點像榴槤
    皮軟軟的,外型像中等大小的橘子。

    只能說這個世界真奇妙。
    哈。
  • 妞
  • 仙桃我婆婆的園子裡有種唷...
    是黃色的果實...
    也挺不錯吃的...:)
  • HCC
  • 樹豆

    你好~請問樹豆是破布籽(台語)嗎?
  • 不是唷...
    破布籽是有籽的...
    樹豆是沒有籽的唷...

    於 2008/07/22 23:50 回覆

  • emma
  • 自家有機種植無農藥 量不多
    如有需要 可與我聯絡
    michelle941263yahoo .com.tw
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