阿嬤以前是安養院的院長...
現在不做租給別人了...
院中種了不少植物...
其中之ㄧ就是蘋婆...
蘋婆應該沒在市面上賣...
而我也不曾在哪看見過有賣...
即便是傳統市場也沒看見過...
大概是鄉下才有的東西吧...


洗好的蘋婆



蘋婆外觀長的像栗子...
其實他是長在樹上...
而且外層是類似豆莢般的紅或咖啡色外衣...
下回有機會(記得)我再補拍照片放上來...


近看蘋婆



一個豆莢內約有5~6顆左右的蘋婆...
成熟的蘋婆是咖啡色帶有紋路的果實....
未熟的蘋婆則是象牙白的果實...
有點像是剛摘取未烘焙過的咖啡豆的顏色...


準備進烤箱的蘋婆



食用蘋婆可用水煮~蒸~烤都行...
烤的比較香比較好吃...
蒸則不用顧爐火較方便...
水煮則花的時間較長...
約花2倍的時間才能水煮完成...
用烤箱烤約15~20分鐘左右就能食用...


剛出爐的蘋婆



烤熟的蘋婆味道很香...
有點像是烤地瓜的味道...
裂開的蘋婆較容易撥取食用...
蘋婆有好幾層外衣...
最外層最硬不建議食用...
第二層是深嘿色的薄皮不建議吃..
第三層的淺褐色薄膜可吃也可不吃...
第四層較厚的皮較香軟...
但仍有較硬的口感..
可吃也可不吃...
我們一家4口都偏愛甲幼齒的...
所以通通脫掉(4層外衣)的蘋婆才是我們的最愛...


脫掉4層外衣的蘋婆



口感類似地瓜口感...
軟軟綿綿的...
小小妞&小沙士都很愛吃...
想當然這是我們的飯後的甜點...
呵~不一會兒就全部喀光..
這張照片還是我搶拍的成品呢...
要不然早就連拍的機會都沒有呢...
蘋婆的好吃真的建議有機會吃一口...
連小小妞都愛上這道美食呢...
直嚷著下回要跟阿嬤一起去摘蘋婆呢...
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